Dieses frische Erbsenmus schmeckt genial zu Tacos oder auf gegrilltem Knoblauchbrot mit ofengerösteten Tomaten. Und das Beste daran ist: es ist in 3 Minuten zubereitet 🙂
Wir haben eine Menge an Crèmes, Mus, Pürees, die wir regelmäßig machen und immer wieder neu kombinieren.
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Das gute an der ursprünglich aus Kleinasien stammenden Erbsen ist:
- dass sie viele Vitamine enthalten: Beta-Carotin, B-Vitamine und auch Vitamin C .
- Ebenso kann die Erbse mit Mineralstoffen punkten: Magnesium, Eisen, Kalzium und Zink machen sie zu einer besonders gesunden Gemüsebeilage.
Zitroniges Erbsenmus
Zutaten
- 500 g junge Tiefkühlerbsen, aufgetaut
- 1 Biozitrone, Saft davon
- ½ TL Zitronenabrieb
- ½ TL Salz
- 5 EL Griechischen Joghurt
Anleitungen
- Alle Zutaten in den Mixer geben und kräftig mixen, bis es eine feine cremige Konsistenz bekommt. Evtl. mehr Joghurt hinzu geben. Fertig!
Notizen
Schmeckt super zu Tacos oder auf gegrilltem Knoblauchbrot!
Wir hoffen, dass es euch schmeckt und freuen uns sehr über Kommentare auf Instagram unter dem Post und über Fotos auf denen ihr uns verlinkt @foodupyourdayde.
Guten Appetit wünschen Euch,
Eure Anke & Sophie
