Thai Hack mit Reisnudeln

Wir haben unsere Reise nach Sardinien sehr genossen. ABER: wir haben auf der ganzen Insel kein Thai Restaurant gefunden. Daher konnten wir es kaum erwarten, eines unserer Lieblings-Asia-Gerichte zu kochen, als wir zurück waren. Dieses Thai Hack mit Reisnudeln und Karotten ist eine asiatische Geschmacksexplosion und in wenigen Minute zubereitet.

Bei diesem Gericht handelt es sich eigentlich um eine Art Bolognese auf asiatisch- und wir lieben es auch genau so sehr !!!

Diese Mischung aus Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Honig und Limette macht für unseren Geschmack aus allem ein köstliches Gericht. Traut euch mit diesen Zutaten zu experimentieren. Auch mit Huhn, Brokkoli oder Tofu lässt sich mit diesen Zutaten ein köstliches Essen kreieren, das immer nach Asienurlaub schmeckt und bei dem nichts schief gehen kann.

Wir verwenden zwischenzeitlich nur noch glutenfreie Sojasauce, da sie uns viel bekömmlicher erscheint. Man bekommt sie in allen Asiamärkten und in sehr vielen, gut sortierten, Supermärkten. Probiert das mal aus, wenn ihr auch so viel mit Soja kocht wie wir….

Wir haben heute das Hack mit Karotten kombiniert. Aber auch Zucchini schmecken wunderbar dazu. Das Gemüse marinieren wir davor einige Minuten in der Soße, damit es das Aroma besser aufnehmen kann. 

Damit man diese schönen, hauchdünnen Karottenscheiben bekommt, schält man einfach mit dem Schäler die gesamte Karotte- wir lieben diese Form, da das Gemüse so viel Soße aufnehmen kann und nicht zu hart bleibt. Aber natürlich könnt ihr euer Gemüse ganz nach euren Wünschen schneiden.

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Wir essen dazu sehr gerne Reisnudeln, ca. 3 mm breit- Bahn Pho. Aber auch Reis passt perfekt. Kocht lieber gleich ein bisschen mehr von der Soße, denn kalt mit vielen Kräutern und ein paar Salatblättern und noch mehr Limette, bekommt ihr einen köstlichen Salat aus den Resten.