…es ist Montag und der Kühlschrank ist leer- das ist bei uns oft der Moment für Risotto. Heute gibt es ein Risotto mit Roter Beete und Feta. Eine schnelle, köstliche Kombination, die dazu noch so wunderschön rosa ist! Vorgekochte Rote Beete und Feta haben wir eigentlich immer in der untersten Vorrats-Schublade […]
Schlagwort: Risotto
Zitronen-Erbsen-Risotto
Wenn doch nur alle köstlichen Sachen so einfach wären wie dieses Risotto! Dann wären wir alle Sterne-Köche und Feinschmecker. Der oder das Risotto ist ein norditalienisches Breigericht aus Reis, das in verschiedenen Variationen zubereitet wird. Bei diesem Risotto ersetzen wir den klassischen Parmesan durch Ziegenfrischkäse. Außerdem verzichten wir zum Ablöschen […]
Schnelles Erbsenrisotto
Diese Risotto ist ein schnelles, feines Essen. Es schmeckt sehr frisch durch die knackigen Erbsen und die Zitrone. Der Speck verleiht dem Ganzen eine würze Note. Wenn du es lieber vegetarisch möchtest, lässt du den Speck einfach weg. Wenn dir der Geschmack von Ziegenkäse nicht so liegt, kannst du auch einfach normalen Frischkäse […]