Kategorie: Veggi

Fettuccine Alfredo mit Ofengemüse

Fettuccine Alfredo mit Ofengemüse

am 07. Februar wird in Amerika der nationale Fettuccine Alfredo Tag gefeiert. Grund genug für uns, endlich einmal wieder diese herrlichen, einfachen Pasta zu kochen und Euch die Geschichte dazu zu erzählen…         Alfredo lebte mit seiner Frau in Rom und betrieb dort ein kleines Restaurant. 1908 bekamen sie einen gemeinsamen Sohn. […]

Chinakohl-Kokos-Curry mit Basmati Reis

Chinakohl-Kokos-Curry mit Basmati Reis

Unser liebstes Chinakohl Curry. Wir können es nicht fassen, dass wir das noch nicht gepostet haben…….. veggi at its best!!! Neeein noch besser: vegan at its best! Eines dieser göttlichen Gerichte, bei dem nicht einmal die größten Fleischliebhaber das Gefühl haben, dass etwas fehlt.         Wir waren uns beide sicher, dass ihr […]

Schnelle Tomatensuppe „Thaistyle“

Schnelle Tomatensuppe „Thaistyle“

wir starten in das neue Jahr mit einem super einfachen, schnellen und köstlichen Rezept. Diese schnelle Tomatensuppe solltet ihr unbedingt in euer Repertoire aufnehmen…..           Die Suppe könnt ihr ganz einfach vegan zubereiten, indem ihr  die Garnelen streicht und Gemüsebrühe verwendet. Das Cremige kommt von der Kokosmilch und der Thai-Kick von […]

Orientalischer Rote Bete Salat

Orientalischer Rote Bete Salat

heute möchten wir euch einen unserer absoluten Lieblingssalate zeigen. Esst ihr gerne Rote Bete? Selbst wenn nicht, gebt diesem Salat eine Chance…. damit haben wir schon manchen „Rote Beete Hasser“ überzeugen können. Die orientalische Note verzaubert einen 🙂         Dieser Salat kann eine Beilage zu einem Vesper sein oder mit doppelter Menge […]

Auberginen Pasta mit Scarmorza

Auberginen Pasta mit Scarmorza

hier machen wir immer gleich ein bisschen mehr Sauce, falls ihr euch über die Menge in eurer Pfanne wundern solltet….. alles was übrig bleibt wird nämlich am Ende des Essens pur gelöffelt weil die Sauce einfach so super lecker ist.         Die Ausgangsbasis unserer Sauce ist eigentlich die gleiche, wie bei „Penne […]

Curry mit geröstetem Blumenkohl

Curry mit geröstetem Blumenkohl

Dieses Gericht ist unangefochten unsere Nummer 1 des letzten Jahres. Es ist vermutlich mal wieder der geröstete Blumenkohl, der uns so süchtig danach macht. Aber auch die herrliche Soße aus Tomaten und Kokosmilch ist einfach zum verrückt werden lecker. Es ist eines der Veggi-Gerichte, bei dem die Männer im Haus nicht bemerken, dass wir das […]

Appeltaart à la Amsterdam

Appeltaart à la Amsterdam

Amsterdam ist einer unserer absoluten Sehnsuchtsorte. Diese Stadt pulsiert an jeder Ecke und ist so facettenreich, dass wir nicht genug davon bekommen können…und ohne Appeltaart zu essen, fahren wir nicht zurück nach Stuttgart.       Jeder, der schon einmal in Amsterdam war oder bereits mit der Planung einer Reise dorthin begonnen hat, stolpert früher […]

Kokos-Kürbissuppe

Kokos-Kürbissuppe

Es gibt wahrscheinlich für kein Gericht mehr Rezepte im Netz als für Kürbissuppe. Gut, dass wir auch noch eines dazu posten…..aber es muss einfach sein. Denn diese Suppe ist gerade unser Kürbissuppenfavorit.         Wir essen gerne und häufig Kürbissuppe und damit wir es nicht über bekommen, wechseln wir pro Saison 2-3x das […]

Schnelle Kürbis Pfifferling Pizza mit Ziegenkäse

Schnelle Kürbis Pfifferling Pizza mit Ziegenkäse

Wir sind weiterhin im Herbstmodus……das heißt natürlich auch im Kürbisfieber! Wie versprochen, probieren wir diesen Herbst ganz viele verschiede Kürbisrezepte aus und experimentieren viel damit. Mal ist das Ergebnis besser mal schlechter und unsere Lieblinge zeigen wir euch natürlich und hoffen, dass sie euch auch so gut schmecken wie uns.         Um […]

Orientalischer Gemüsesalat mit Granatapfel

Orientalischer Gemüsesalat mit Granatapfel

Gerösteter Brokkoli und gerösteter Blumenkohl gehören zur Zeit zu unseren Favoriten. Wenn man beides zusammen in ein Gericht steckt, schmeckt es also doppelt gut. Wir packen es fast jeden Tag in einen Salat, ein Curry oder als Beilage auf den Teller.     Das schmeckt so gut, dass sogar die männlichen Bewohner im Haushalt manchmal […]

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