Kategorie: Vegan

Chinakohl-Kokos-Curry mit Basmati Reis

Chinakohl-Kokos-Curry mit Basmati Reis

Unser liebstes Chinakohl Curry. Wir können es nicht fassen, dass wir das noch nicht gepostet haben…….. veggi at its best!!! Neeein noch besser: vegan at its best! Eines dieser göttlichen Gerichte, bei dem nicht einmal die größten Fleischliebhaber das Gefühl haben, dass etwas fehlt.         Wir waren uns beide sicher, dass ihr […]

Schnelle Tomatensuppe „Thaistyle“

Schnelle Tomatensuppe „Thaistyle“

wir starten in das neue Jahr mit einem super einfachen, schnellen und köstlichen Rezept. Diese schnelle Tomatensuppe solltet ihr unbedingt in euer Repertoire aufnehmen…..           Die Suppe könnt ihr ganz einfach vegan zubereiten, indem ihr  die Garnelen streicht und Gemüsebrühe verwendet. Das Cremige kommt von der Kokosmilch und der Thai-Kick von […]

Curry mit geröstetem Blumenkohl

Curry mit geröstetem Blumenkohl

Dieses Gericht ist unangefochten unsere Nummer 1 des letzten Jahres. Es ist vermutlich mal wieder der geröstete Blumenkohl, der uns so süchtig danach macht. Aber auch die herrliche Soße aus Tomaten und Kokosmilch ist einfach zum verrückt werden lecker. Es ist eines der Veggi-Gerichte, bei dem die Männer im Haus nicht bemerken, dass wir das […]

Kokos-Kürbissuppe

Kokos-Kürbissuppe

Es gibt wahrscheinlich für kein Gericht mehr Rezepte im Netz als für Kürbissuppe. Gut, dass wir auch noch eines dazu posten…..aber es muss einfach sein. Denn diese Suppe ist gerade unser Kürbissuppenfavorit.         Wir essen gerne und häufig Kürbissuppe und damit wir es nicht über bekommen, wechseln wir pro Saison 2-3x das […]

Spicy Asia Nudeln mit Pilzen und Pak Choi

Spicy Asia Nudeln mit Pilzen und Pak Choi

wer unsere Blog verfolgt, erkennt vermutlich langsam unsere große Leidenschaft für asiatische Pfannengerichte. Diese genialen Geschmacksmischungen aus Fischsoße, Sojasoße, mal Hoisin, mal Austernsoße…….Ingwer, Knoblauch, Koriander…….              Wenn man diese intensiven Gewürzmittel richtig verwendet, wird einfach jedes Gericht zu einem kleinen Kurzurlaub für den Gaumen. Mit der Zeit bekommt man das […]

Linsensalat mit Ofengemüse

Linsensalat mit Ofengemüse

dieser Salat ist eines von Sophies absoluten Lieblings-Sommer-Gerichten. Leckere Beluga Linsen, würzigen Ofengemüse und knackige Salatherzigen mischen sich zu einem wunderbaren Salat, der auch vegetarische und vegane Herzen höher schlagen lässt           Diesen Salat essen wir sehr gerne an heißen Tagen als Hauptspeise. Aber auch als Beilage zum Grillen eignet er […]

Miso Auberginen

Miso Auberginen

Seit langer Zeit kommt man als Kochinteressierte(r) nicht mehr an Miso-Auberginen vorbei. Wir fühlen uns regelrecht von verschiedensten Rezeptvarianten verfolgt und haben uns der Sache nun endlich selbst angenommen.             Bestimmt kennt Ihr Miso-Suppe aus Japanischen Restaurants. Tatsächlich wird Miso bisher am häufigsten für die Herstellung dieser traditionellen Suppe verwendet.  […]

Frischer Orangensalat mit Koriander

Frischer Orangensalat mit Koriander

Wir machen diesen Orangensalat gerne als Vorspeise wenn es bei uns Tajine gibt. Es ist ein sehr leichter, frischer, süßsaurer Salat. Das passt toll zu dem deftigen, intensiven Geschmack der Tajine.           Am besten schält ihr die Orangen, in dem ihr mit einem scharfen Messer die Schale inklusive der weißen Haut […]

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