Seit langer Zeit kommt man als Kochinteressierte(r) nicht mehr an Miso-Auberginen vorbei. Wir fühlen uns regelrecht von verschiedensten Rezeptvarianten verfolgt und haben uns der Sache nun endlich selbst angenommen. Bestimmt kennt Ihr Miso-Suppe aus Japanischen Restaurants. Tatsächlich wird Miso bisher am häufigsten für die Herstellung dieser traditionellen Suppe verwendet. […]
Kategorie: Gewürze
Pink Pickles
Diese süß-sauren pinken Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch wunderschön! Bei uns landen diese Zwiebeln zwischenzeitlich auf den unterschiedlichsten Gerichten. Super sind sie zu Tacos, beim Grillen, auf Avocado-Toast oder auf Süßkartoffeln mit Sour Creme. Sie haben einen milden, süß-sauren Geschmack. Es ist kinderleicht und in 2 […]
Bärlauch Flutes
Wenn wir gerade durch die Stuttgarter Wälder und Felder spazieren, duftet es überall nach Bärlauch. Ist euch das auch schon aufgefallen? Also die perfekte Zeit, Bärlauch zu sammeln und neue Rezepte zu testen. Zum Beispiel unsere unfassbar leckeren Bärlauch Flutes. Diese kleinen „Baguettes“ sind unglaublich fluffig und knusprig. Am besten schmecken […]
Einkaufsliste für den richtigen Vorrat
Es gibt einige Gewürze und Dinge, die sollte man einfach immer Zuhause haben. Das macht es viel leichter, spontan etwas Neues zu probieren. Denn meistens sind die frischen Zutaten wie Gemüse und Fleisch relativ austauschbar, wenn die „richtige Würze“ stimmt. Wenn ihr einen Asiasupermarkt in der Nähe habt, lässt sich alles ganz einfach auf einmal […]