Wir haben an Muttertag endlich die Grillsaison eröffnet. Aber da es Muttertag war, kamen nicht die „fetten Steaks“ auf den Grill, sondern etwas leichtere und raffiniertere Sachen. Diese Spieße werden wir bestimmt noch ganz oft auf den Grill oder in unsere Grillpfanne legen. Das Fleisch war super zart und das Aroma […]
Kategorie: Fisch & Fleisch
Lachs mit Granatapfel und Brokkoli aus dem Ofen
Lachs aus dem Ofen schmeckt eigentlich in jeder Form gut. Egal ob italienisch oder asiatisch gewürzt oder in der Alufolie. Er ist schnell zubereitet und am meisten daran lieben wir, dass der Herd sauber bleibt. Unser Lachs mit Brokkoli und Granatapfel ist eine ganz besondere Variante. Einfach köstlich! Dieser Lachs aus […]
Pasta mit Thunfisch, Kapern und Oliven
Ein Essen aus dem Vorratsschrank. Wenn der Kühlschrank überhaupt Nichts mehr hergibt, dann ist der richtige Moment für diese leckeren, schnellen Nudeln. Tomaten in der Dose, Thunfisch, Kapern und Oliven stehen bei uns immer im Vorratsschrank. Damit ist dieses Gericht immer möglich. Es ist so einfach in der Zubereitung, dass […]
Tajine mit Fisch, Fenchel und Linsen
Als wir das erste Mal marokkanisch Essen waren, haben wir uns unsterblich in die tollen Teller, Teekannen und Tajines verliebt. Aber auch in die aromatische Küche von Marokko. Kennt ihr Tajines? Der Begriff stammt aus der nordafrikanischen Küche und kann entweder ein rundes, aus Lehm gebranntes Schmorgefäß mit gewölbtem oder spitzem […]
Schnelles Huhn mit Kapern und Zuckerschoten
Dieses Gericht ist eines der Lieblingsessen unserer Familie. Wir lieben den sauren Geschmack von Kapern. Die Zubereitung ist kinderleicht und blitzschnell. Genau das Richtige für ein unkompliziertes Mittagessen. Die Zuckerschote ist eine Erbsensorte. Andere Namen für die Zuckerschote sind Kefe, Kaiserschote, Kiefelerbse, Knackerbse und Zuckererbse. Sie enthalten besonders viel Eiweiß und […]
Schnelles Thaicurry
Als wir vor 3 Jahren durch die USA gereist sind, waren wir überglücklich über den kleinen Thaiimbiss neben unserem Hotel in San Diego. Endlich keine Burger und Steaks mehr. Egal ob Veggi mit Süßkartoffel und Ananas oder klassisch mit Huhn und Mango, gehört Gelbes Thaicurry zu unseren Lieblingsgerichten. Sie stehen regelmäßig auf dem Plan, wenn […]
Rosa Schweinefilet mit Kräutern
Wenn ihr das Schweinefilet so zubereitet, ist es absolut perfekt rosa, saftig und gelingsicher. Fleisch am Stück zubereiten ist nicht gerade unsere Spezialität. Aber seit wir diese Methode für uns entdeckt haben, bedeutet es keinen Stress mehr 🙂 Ihr mariniert das Filet mit Kräutern eurer Wahl, bratet es kurz an und steckt […]