dieser „Pulled Lachs“ mit Reis ist Sophies Spezialität und es war nicht einfach, ihr das Rezept zu entlocken…. ich vermute, ihr werdet es genau so sehr lieben wie wir. Wir können uns nicht entscheiden, ob wir dieses Gericht nun als Reisgericht oder als Salat einstufen sollen…..aber das ist auch ganz egal. […]
Kategorie: Asian
Chinakohl-Kokos-Curry mit Basmati Reis
Unser liebstes Chinakohl Curry. Wir können es nicht fassen, dass wir das noch nicht gepostet haben…….. veggi at its best!!! Neeein noch besser: vegan at its best! Eines dieser göttlichen Gerichte, bei dem nicht einmal die größten Fleischliebhaber das Gefühl haben, dass etwas fehlt. Wir waren uns beide sicher, dass ihr […]
Schnelle Tomatensuppe „Thaistyle“
wir starten in das neue Jahr mit einem super einfachen, schnellen und köstlichen Rezept. Diese schnelle Tomatensuppe solltet ihr unbedingt in euer Repertoire aufnehmen….. Die Suppe könnt ihr ganz einfach vegan zubereiten, indem ihr die Garnelen streicht und Gemüsebrühe verwendet. Das Cremige kommt von der Kokosmilch und der Thai-Kick von […]
Spicy Asia Nudeln mit Pilzen und Pak Choi
wer unsere Blog verfolgt, erkennt vermutlich langsam unsere große Leidenschaft für asiatische Pfannengerichte. Diese genialen Geschmacksmischungen aus Fischsoße, Sojasoße, mal Hoisin, mal Austernsoße…….Ingwer, Knoblauch, Koriander……. Wenn man diese intensiven Gewürzmittel richtig verwendet, wird einfach jedes Gericht zu einem kleinen Kurzurlaub für den Gaumen. Mit der Zeit bekommt man das […]
Thai Hack mit Reisnudeln
Wir haben unsere Reise nach Sardinien sehr genossen. ABER: wir haben auf der ganzen Insel kein Thai Restaurant gefunden. Daher konnten wir es kaum erwarten, eines unserer Lieblings-Asia-Gerichte zu kochen, als wir zurück waren. Dieses Thai Hack mit Reisnudeln und Karotten ist eine asiatische Geschmacksexplosion und in wenigen Minute zubereitet. […]
Grünes Curry mit grünem Spargel und Weintrauben
eigentlich ist es uns ganz egal, ob das Curry grün, gelb oder rot ist…wir lieben Sie alle. Heute haben wir eine europäisch-thailändische Mischung gemacht mit grüner Thai-Currypaste und grünem Spargel vom Neuhausener Feld und französischen Weintrauben. Wir haben immer 3 Becher Currypaste im Schrank. Eine für rotes Thaicurry, eine für […]
Miso Auberginen
Seit langer Zeit kommt man als Kochinteressierte(r) nicht mehr an Miso-Auberginen vorbei. Wir fühlen uns regelrecht von verschiedensten Rezeptvarianten verfolgt und haben uns der Sache nun endlich selbst angenommen. Bestimmt kennt Ihr Miso-Suppe aus Japanischen Restaurants. Tatsächlich wird Miso bisher am häufigsten für die Herstellung dieser traditionellen Suppe verwendet. […]
Pad Thai
Habt ihr schon einmal in Bankok in einer einfachen Garküche Pad Thai gegessen? Umgerechnet für 1,50€? Das ist ein kulinarischer Hochgenuss…. Wir geben zu, dass Pad Thai einfach nirgends so gut schmeckt wie in Thailand. Wir haben unzählige Rezepte probiert, auf Koh Samui haben wir Köchinnen gelöchert, damit sie uns ihre […]
Pho Bo für Faule
Pho Bo ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. Diese aromatische Brühe mit vielen frischen Kräutern ist ein Traum. Traditionell ist Phở ein Frühstück, was für uns eher schwer vorstellbar ist … Weitere Zutaten sind Zwiebel- oder Lauchringe, Koriandergrün, Minze, Chilis , Pfeffer, Limettenspalten und Fischsauce, in Südvietnam auch vietnamesisches Basilikum und Mungbohnenkeime. Diese Zutaten werden meist gesondert auf Tellern gereicht, um sich seine […]
Salsa mit gegrillter Ananas und Avocado
Die Mischung aus gegrillter, karamellisierter Ananas, Koriander, Limette und Avocado ist einfach umwerfend. Perfekt zu Tacos… Wir haben diese Salsa das erste Mal in San Diego in einer genialen Taco Bar gegessen und waren sofort süchtig danach. Es schmeckt auch super zu gegrilltem Rindfleisch oder zu Lachs und Spargel oder pur als […]